Ultime Ricette
02 Dolci
03 Dolci
05 Dolci
06 Pane e Pizza
In evidenza
Ciambellone goloso senza lievito
Ebbene si, a volte le ricette nascono per caso altre volte per necessità! Forno preriscaldato,...
Tigelle farcite fantasia
Un'idea perfetta per stuzzicare qualcosa davanti alla TV, magari comodamente adagiati sul divano,...
Triangolini di pasta fillo con cicoria
Voglia di un aperitivo sfizioso e gustoso? La pasta fillo è un'idea vincente proprio perché molto...
Cheesecake intuttelesalse
Incredibile quanto è semplice preparare questa torta! Io stessa credevo fosse più laboriosa! E...
Spezzatino arancia e fiori di cartamo
Un gustoso secondo piatto con un mix di deliziosi aromi: l'arancia ed i fiori di cartamo...
Torta al limone
Tutto il sapore del limone si concentra in questa squisita torta e nella sua glassa che...
Ciambella vegana con gocce di cioccolato
Un goloso dolce che si adatta al palato di chi sceglie uno stile di vita vegano o di chi ha a che...
Pasta curcuma e zucchine
Un gustoso primo piatto leggero, allegro e veloce da preparare! In pochi minuti sarà pronto in...
Le ciambelline di Lina
Una ricetta che ha il nome di colei che ne è l'eccellente artefice! Il vero segreto nascosto è...
Pizzette di melanzana al pomodoro e formaggio
Velocissime da preparare, bellissime da servire, gutose e leggere, queste pizzette sono l'ideale...
Arrosto di maiale in crema di verdure
Un secondo piatto estremamente gustoso. La carne risulta molto tenera e la cremina di verdure ne...
Pizza e minestra di nonna Antonietta
La "pizza e minestra" è un piatto che risale alla tradizione contadina della regione Molise. Per...
Ciao, mi chiamo Rossella,
e questo foodblog è l’insieme
delle mie passioni: la scienza e la cucina.
Ti racconto un po’ di me: nasco a Campobasso, il capoluogo della regione diventata famosa perché “non esiste”, e mi lascio adottare da Roma, la città che ho sempre amato e dove ho frequentato la facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
I laboratori di chimica e le cucine hanno molto in comune… Chi si occupa di sintesi in laboratorio ha un quaderno di ricette come tesoro!
Dunque cosa faccio qui? Condivido con voi i miei esperimenti in cucina, più o meno legati alla tradizione!
I laboratori di chimica e le cucine hanno molto in comune… Chi si occupa di sintesi in laboratorio ha un quaderno di ricette come tesoro!
Dunque cosa faccio qui? Condivido con voi i miei esperimenti in cucina, più o meno legati alla tradizione!
L'angolo del farmacista
I decotti
I decotti, nella Farmacopea Ufficiale, sono definiti preparazioni in forma liquida che vengono ottenute, in modo estemporaneo, facendo bollire in acqua le sostanze, opportunamente dimensionate, dalle quali si vogliono estrarre i principi attivi. Solitamente il rapporto droga/decotto è 5/100.
La riduzione della sostanza ad opportune dimensioni serve a favorire la penetrazione del solvente nelle cellule vegetali quindi la conseguente solubilizzazione dei principi attivi e la loro diffusione dalle stesse cellule al solvente.
La riduzione della sostanza ad opportune dimensioni serve a favorire la penetrazione del solvente nelle cellule vegetali quindi la conseguente solubilizzazione dei principi attivi e la loro diffusione dalle stesse cellule al solvente.