La cannella, Cinnamomum, è un albero molto aromatico originario dello Sri Lanka e della Malesia. Da noi il clima non si presta alla sua coltivazione; si può comunque trovare negli orti botanici dove viene tenuta a scopo di studio. La parte che se ne utilizza è la porzione interna della corteccia.
Si acquista in erboristeria, nei negozi di generi alimentari, in drogheria sotto forma di friabili bastoncini di colore bruno oppure in polvere.
Per mantenerne a lungo l'aroma è consigliabile chiuderla in barattoli ermetici a riparo dall'aria.
Come nasce un'amicizia da un rapporto di lavoro?
Dapprima condividendo l'esperienza professionale... poco dopo quella emozionale... la gioia, la rabbia, i sogni, le utopie, i traguardi....
Cosa c'entra un blog di cucina con tutto questo?
Rappresenta il filo che lega noi tra noi e le nostre passioni ai nostri piatti...e chi di voi può affermare di non mettere un pizzico di se stesso in ciò
che crea con le proprie mani ogni volta che miscelando ingredienti dà vita a qualcosa che delizia il palato?
Certe che condividere una propria ricetta è condividere un pò di se stesse abbiamo deciso di farlo tra sapore e sapere...
