Un modo buono e particolare per portare in tavola le melanzane e renderle gradite anche ai bambini. La cottura in forno le rende più leggere senza penalizzare il loro gusto. La versatilità del piatto fa in modo che siano adatte a rivestire il ruolo di antipasto ma che si prestino bene anche come protagoniste di un buffet essendo ottime sia calde che fredde.
Il limone (citrus medica) è un albero originario dell'Asia, è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dagli Arabi verso il Duecento. Nella produzione mondiale su larga scala l'Italia occupa i primi posti.
Predilige climi caldi, teme gli sbalzi termici ed il vento. Si riproduce per talee o per semi.
Se ne utilizzano i frutti ed i fiori.
Poichè ha la fioritura a scalare, si raccoglie durante tutto l'anno.
Essendo quindi il prodotto fresco sempre disponibile, non occorre conservarlo.
Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
