Se volete stupire i vostri ospiti colpendo contemporaneamente almeno tre dei cinque sensi, preparate questi gnocchi!!! I sapori contrastanti dei diversi ingredienti si sposano perfettamente dando vita a un vero capolavoro culinario...
La patata (Solanum tuberosum L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Solanacee.
Ha due fusti: uno sotterraneo detto tubero che è la parte commestibile, uno esterno che forma la parte vegetativa.
Originaria dell'America del Sud, viene coltivata poichè non si trova allo stato spontaneo.
La raccolta dei tuberi si effettua da aprile ad ottobre a seconda della varietà e della zona di coltivazione.
La raccolta dei tuberi, in genere, avviene 3 mesi e mezzo dopo la piantagione. Dal terreno molto asciutto si estirpa l'intera pianta. I tuberi vengono lasciati seccare sul terreno alcune ore quindi staccati e conservati al buio.
Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
