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Crostatine alla canapa con mousse di cotto e ricotta

Queste crostatine sono rese speciali, nell'aspetto, nella consistenza e nel gusto, dalla farina di canapa. Sono perfette per essere servite durante un aperitivo o per essere portate in tavola arricchendo un buffet! Provate questa ricetta: anche la mousse di prosciutto e ricotta vi conquisterà! 
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Pizzette di melanzana al pomodoro e formaggio

Velocissime da preparare, bellissime da servire, gutose e leggere, queste pizzette sono l'ideale come protagoniste di un impeccabile aperitivo tra amici.
Stuzzicano l'appetito senza appesantire e sono estremamente genuine. Se seguite una dieta vegana o se, semplicemente, volete ridurre l'apporto calorico, escludete il formaggio dagli ingredienti e saranno ugualmente perfette!

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Triangolini di pasta fillo con cicoria

Voglia di un aperitivo sfizioso e gustoso? La pasta fillo è un'idea vincente proprio perché molto versatile! L'abbiamo farcita con cicoria e scamorza nonché guarnita con i semi di papavero ottenendo un finger food di sicuro successo! 
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Crostini mozzarella e zucchina

Vi è avanzato del pane nella dispensa che non è più fresco e risulta essersi piuttosto indurito? Ora ne sarete felici perchè riuscirete a trasformarlo in una vera leccornia con pochi e semplici ingredienti... con pochissimi minuti del vostro tempo... In questa versione ve li presentiamo con la zucchina, ovviamente potete lasciarvi guidare dalla vostra fantasia e da ciò che si trova in frigo... sono infatti ottimi anche con del prosciutto o con dei pomodorini.

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Rustici mignon agrodolci

Un aperitivo dall'aspetto consueto ma dal ripieno originale per stuzzicare l'appetito con un gusto particolare! Potete fare i dischi della grandezza che preferite, noi ne abbiamo ricavati 32 realizzando quindi 16 rustici! Li troverete deliziosi! Conquistare il palato dei vostri ospiti sarà un gioco da ragazzi!
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rondelle di cetrioli in salsa di soia e limoneDESCRIZIONE

Semplice e veloce aperitivo che spezza la fame ed accresce il benessere! I cetrioli sono infatti molto ricchi di acqua e contengono steroli vegetali anticancro ed anticolesterolo. Vantano inoltre proprietà dimagranti per la presenza dell'acido tartarico, sostanza che contrasta la trasformazione dei carboidrati ingeriti in adipe favorendone l'eliminazione.  Questa ricetta è un'occasione fresca e leggera per tenersi in forma con originalità... ancora più gradita quando le temperature esterne sono molto elevate!!! 

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Crackers integrali al curry

Accompagnate l'aperitivo con questi crakers!!! Ottimi sostituti delle solite patatine e delle classiche noccioline, saranno perfetti col prosecco, con uno spritz, con un semplice bitter... per stuzzicare l'appetito con gusto e leggerezza... per speziare l'inizio di una cena tra amici...

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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
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