mini muffin cocco e mascarpone

Mini muffin cocco e mascarpone

Questi piccoli muffin sono dolci coccole per il palato che potete arricchire, a piacere, con gocce di cioccolato fondente per renderli ancora più golosi! L'impasto è di facile e veloce preparazione e... attenzione! Un pirottino tirerà l'altro!

Persone : 16

TEMPO PREPARAZIONE : 15 min.

TEMPO COTTURA : 15 min.

DIFFICOLTA' : Facile

Ingredienti

  • 2 uova
  • 75g di zucchero
  • 100g di mascarpone
  • 150g di farina 00
  • 70g di farina di cocco
  • 60g di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

Valori nutrizionali

Calorie

152.7 Kcal

Proteine

2.6 g

Carboidrati

13 g

Grassi

10.3 g

Preparazione

1

Sbatti le uova con lo zucchero

2

Aggiungi l'olio ed il mascarpone, sempre mescolando

3

Aggiungi un po' per volta le due farine, sempre amalgamando il tutto

4

Aggiungi il lievito setacciato e continua ad impastare

5

Aggiungi, a piacere, le gocce di cioccolato

6

Trasferisci nei piccoli pirottini di carta che disporrai sulla leccarda del forno

7

Cuoci, in forno statico, preriscaldato a 170°C, per circa 15-20'

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