Vitello in salsa peperonata
Basta pochissimo per preparare questa deliziosa ricetta! Perfetta per una cena organizzata all'ultimo minuto!
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Melanzane fashion food
Un ottimo piatto, talmente simpatico che è quasi un peccato mangiarlo! Più selezionerete le melanzane più verrà bene. Gli ingredienti sono semplici, il successo assicurato!
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Polpette croccanti di miglio
Croccanti e gustose polpette, perfette per una cena informale, per arricchire un aperitivo tra amici o, anche, per "sgranocchiare" qualcosa di genuino davanti alla TV, comodamente seduti sul divano. E se avete a che fare con l'intolleranza al glutine... sono semplicemente perfette!
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Mega burger homemade
Se avete voglia di un hamburger diverso dal solito provate questa ricetta in cui abbiamo arricchito il macinato con gustose verdure. Accompagnatelo di una fresca insalata e sarà un piatto perfetto!
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Polpette di miglio stufate
Queste profumate polpette di miglio sono un gustoso secondo piatto, privo di glutine, completo dal punto di vista nutrizionale, perfetto in ogni occasione. Un modo originale per stupire i vostri ospiti con un cereale che troppo spesso lasciamo in sordina!
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Spezzatino arancia e fiori di cartamo
Un gustoso secondo piatto con un mix di deliziosi aromi: l'arancia ed i fiori di cartamo (zafferanone) creano un connubio perfetto conferendo tutto il loro profumo e sapore alla carne che assume una perfetta consistenza!
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Sovracosce di pollo su crema di verdure
Gusto e leggerezza si incontrano in questo piatto che racchiude tutte le proprietà nutrizionali delle verdure arricchite dallo zenzero. Ottimo anche per chi segue un regime alimentare ipocalorico o per chi, semplicemente, ama i cibi leggeri senza rinunciare alla gratificazione del palato!
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Polpette di verdure
Squisite polpette che verranno divorate da grandi e piccini! Anche chi non ama verdure e legumi... le troverà irresistibili!
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Merluzzo zenzero e verdurine
Un secondo piatto leggero e validissimo dal punto di vista nutrizionale che potrete realizzare anche se avete i minuti contati mettendo in padella il pesce anche ancora congelato! Tutto questo senza rinunciare al gusto!
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Ricetta del giorno
Pollo al pepe rosa e senape
Una gustosa ricetta, piacevolmente speziata per assaporare il pollo con un tocco di originalità! Si realizza in pochi e semplici passaggi e la carne assume una consistenza morbidissima!
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Frittata di topinambur al rosmarino e semi di papavero
Avete mai provato il topinambur? Se non lo avete mai fatto è arrivato il momento! Al palato è un misto tra carciofo e patata... e di cosa potevamo renderlo protagonista? Tra le idee ha vinto quella di una bella frittata che abbiamo speziato col rosmarino e decorato con i semi di papavero! Un simpatico piatto versatile e semplicemente squisito!
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Tasca di vitello ripiena
DESCRIZIONE
La tasca di vitello è un secondo piatto che si presta molto bene alle più disparate farciture. Di facile realizzazione permette di portare in tavola una vera prelibatezza! La carne scelta è una carne magra e la lenta cottura fa si che le sue fettine ripiene si sciolgano letteralmente in bocca.
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Scaloppina in balsamico al radicchio
Una ricetta light che ha come protagonista il petto di pollo, la più gettonata delle carni bianche. Ecco un modo per cucinarla con un pizzico di originalità, realizzando un piatto gustoso, colorato e valido dal punto di vista nutrizionale! Facile e veloce, la adorerete! E per un piatto gluten-free... ovviamente via libera alla farina di riso!
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Bocconcini di pollo in salsa di prugne al balsamico
Un perfetto miscuglio di sapori e consistenze da cui non dovete far altro che lasciarvi conquistare! Ecco come trasformare il classico petto di pollo in una vera prelibatezza da realizzare in pochi e semplici passaggi! E se siete intolleranti al glutine è perfetta la farina di riso per la panatura!
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Pesce spada su salsa caramellata
DESCRIZIONE
Originale secondo piatto dall'esaltante mix di spezie. Un modo insolito per portare in tavola il pesce spada: il gusto agrodolce della salsina ne esalterà il sapore e conquisterà i palati più esigenti!
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Fiori di zucca ripieni
Cosa si presta meglio di un fiore di zucca ad essere farcito con un gustoso ripieno? Nulla di sofisticato ma tutto eccellente: pochi e semplici ingredienti per un piatto di sicuro successo!
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Spezzatino di vitello alle noci
Un originale modo per preparare il classico spezzatino. La carne acquisterà una morbidissima consistenza, in piacevole contrasto con la croccantezza delle Noci.
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Pollo alle mandorle con germogli di soia
Questa portata orientaleggiante è leggera e gustosa. Accompagnato dal riso basmati questo piatto risulta completo da qualsiasi punto di vista. Sulla vostra tavola si trasformerà in un vero successo! Non dimenticate le bacchette per completare l'opera!!!
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Chi sono
Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.