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Ciambella vegana con gocce di cioccolato

Ricetta del giorno

Un goloso dolce che si adatta al palato di chi sceglie uno stile di vita vegano o di chi ha a che fare con intolleranze a latte piuttosto che a uova. Ovviamente apprezzato da tutti! Vi diciamo come prepararlo sia con che senza bimby!

I nostri ingredienti

Menta

menta

La MENTA (Mentha) è una pianta perenne, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, che cresce in Europa e nel Nord-America. Le foglie hanno forma acuminata e margine dentato.
La moltiplicazione avviene per via vegetativa.
Dalla droga, raccolta in giugno-agosto, al momento della fioritura e nelle ore meno calde, si estrae l'essenza di menta che per il 50% è costituita da mentolo.
Nelle foglie sono presenti anche tannini, flavonoidi, acidi fenolici.
Il sapore e odore della droga sono determinate dal contenuto in esteri del mentolo e dalla concentrazione in jasmone che conferisce un sapore dolce e piacevole. 

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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
le informazioni contenute in "in tutte le salse" hanno natura generale e sono pubblicate da farmaciste e biologhe nutrizioniste con uno scopo puramente divulgativo, non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.
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