Pasta curcuma e zucchine

 Un gustoso primo piatto leggero, allegro e veloce da preparare! In pochi minuti sarà pronto in tavola con tutte le sue eccellenti proprietà nutrizionali! 

INFORMAZIONI

• Difficoltà: Facile
• Persone: 2
• Preparazione: 5 Min.
• Cottura: 30 Min.
• Vegetariano: Si
• Vegano: Si
• Senza glutine: No
• Senza uova: Si
• Senza lattosio: Si

INGREDIENTI

• 2 zucchine
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 1/2 tazzina di vino bianco
• 160g di pasta

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
475.5 Kcal

Proteine
14 g

Carboidrati
70 g

Grassi
16.2 g

 

PREPARAZIONE

1. Affettare la cipolla e disporla in padella con l'olio a fuoco basso.
2. Appena la cipolla imbiondisce, sfumare col vino bianco e lasciar trascorrere un paio di minuti di ulteriore cottura.
3. Aggiungere le zucchine precedentemente mondate e tagliate alla julienne.
4. Regolare di sale e cuocere per mezz'oretta aggiungendo, verso fine cottura, la curcuma.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente direttamente nella padella del condimento, lasciar insaporire qualche secondo quindi impiattare. 

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Rossella

PRIMI

07 Ottobre 2017

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