Biscotti di frutta secca con cuor di mela

PRIMI PIATTI 14 Ottobre 2017

Questi gustosi ravioli dolci, piacevolmente profumati di cannella e con una dolce confettura di mele, sono ideali per essere gustati accanto ad un buon caffè a fine pasto o per una golosa e genuina colazione/merenda. Non contengono derivati animali quindi sono perfetti anche per chi ha intolleranze a lattosio e uova!

INFORMAZIONI

Difficoltà:
Persone:
Preparazione: Min.
Cottura: Min.
Vegetariano:
Vegano:
Senza glutine:
Senza uova:
Senza lattosio:

INGREDIENTI

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
Kcal

Proteine
g

Carboidrati
g

Grassi
g

{AimyChartsPie} Proteine; 2.7 g; #390 Carboidrati; 25.8 g; #900 Grassi; 3.9 g; #F90 {/AimyChartsPie}

PREPARAZIONE

Tritare finemente le mandorle, le nocciole e le noci.
Aggiungere farina, i 105g di zucchero, i 95 mL di acqua, l'olio, il lievito ed il cucchiaino di cannella.
Impastare (a mano o con l'aiuto di un robot da cucina) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Porre l'impasto a riposare in frigorifero per 30'
Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e disporle in un pentolino antiaderente col cucchiaio di zucchero, una spolverata di cannella e 1/2 bicchiere d'acqua.
Cuocere per 30' (può variare il tempo a seconda della qualità di mele utilizzata).
Frullare e lasciar raffreddare.
Stendere l'impasto dandogli uno spessore di circa 1cm.
Porlo sullo stampo dei ravioli e mettere al centro la confettura.
Richiudere lo stampo e togliere la pasta in eccesso che impasterete per ricavare altre forme.
Distribuire i ravioli su teglia foderata di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20'.
Una volta freddi, volendo, potete spolverizzarli con zucchero a velo.