Sbriciolata vegana ai fichi freschi

PRIMI PIATTI 08 Ottobre 2016

Una torta con soli ingredienti naturali, senza derivati animali. La morbidezza dei fichi e la friabilità dell'impasto si sposano perfettamente. Un modo perfetto per cominciare la giornata, organizzare una merenda oppure concludere una cena.

INGREDIENTI	INFORMAZIONI
Per l'impasto: 130g di farina integrale 190g di farina 0 1 limone, la scorza 80g di zucchero 2 cucchiaini di cannella 1 cucchiaino di amido di mais 1 cucchiaino di lievito 1 chiodo di garofano 180g di olio di semi 30g di acqua Per farcire: 25g di pinoli 8 fichi succo del limone 1 cucchiaino di zucchero	Difficoltà	MEDIO
	Persone	12
	Preparazione	30'+60'riposo
	Cottura	40'
	Calorie	280 Kcal per persona

PREPARAZIONE

Grattugiare la buccia del limone ed aggiungerla allo zucchero mescolato con la cannella.
Aggiungere le farine quindi l'emulsione di acqua ed olio.
impatare, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per un'ora.
Lavare bene i fichi ed asciugarli.
Dividerne ognuno in 8 parti.
In una ciotolina spremere il limone ed aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Prendere l'impasto e foderarvi una teglia da crostata che avrete foderato a sua volta con carta forno.
Creare con l'impasto un bel bordo.
Passare le fette dei fichi nel succo di limone zuccherato quindi distribuirle sull'impasto.
Infornare a 180°C per 40'.

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