Crostatine all'acqua

Una frolla leggerissima e buona come la classica, perfetta per chi è intollerante a uova e/o latticini, per chi adotta uno stile di vita vegano o, semplicemente, per chi vuol essere più attento alla linea rendendo meno importanti i "peccati di gola".

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
120mL di acqua  30mL di olio di semi 80g di zucchero 1 fialetta di essenza di arancia 360g di farina 0 40g di amido di mais 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere marmellata q.b.		Difficoltà		FACILE
		Persone		16
		Preparazione		10'+30' riposo impasto
		Cottura		25'
		Calorie		118 per persona

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PREPARAZIONE

1. Creare un'emulsione mescolando energicamente acqua e olio (potete usare delle fruste o il robot da cucina).
2. Aggiugere lo zucchero sempre mescolando e facendolo sciogliere bene.
3. Aggiungere la fiala di essenza di arancia.
4. Aggiungere l'amido e la farina precedentemente miscelati.
5. Aggingere il lievito.
6. Impastare con le mani formando un panetto omogeneo.
7. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare 30' in frigorifero.
8. Ungere gli stampi delle crostatine e disporvi l'impasto facendolo aderire alla base ed ai bordi dandogli un'altezza di circa 1 cm.
9. Mettere la marmellata.
10. Decorare con le strisce di impasto.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per un tempo tra i 20 ed i 30' (controllate visivamente che non si dorino troppo).