Brioches acqua e profumo di miele

La colazione e la merenda non sono mai state così leggere! Queste profumatissime brioches inebrieranno i vostri sensi e vi conquisteranno! Potete farcirle a piacere con la vostra marmellata preferita per renderle ancora più gustose!

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
260g di farina 00 50g di farina di riso 60g di amido di mais 130 mL di acqua 1 fialetta da 4 mL di aroma vaniglia 45g di zucchero di canna 30g di olio di semi (oppure di margarina) 1 cucchiaio di miele (circa 30g) 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito di birra secco noci q.b. per guarnire a piacere		Difficoltà		MEDIA
		Persone		10
		Preparazione		20'+4h lievitazione
		Cottura		12'
		Calorie

1. Mescolare acqua e miele fino ad ottenere miscela omogenea.
2. Aggiungere il lievito e farlo sciogliere bene attendendo 10' e mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere zucchero e mescolare energicamente.
4. Aggiungere le farine precedentemente miscelate quindi tutti gli altri ingredienti impastando energicamente e formando un composto omogeneo.
5. Disporre il composto in un contenitore ampio, coprire con pellicola quindi con una coperta e far lievitare per un paio di ore.
6. Formare le singole brioche con l'impasto.
7. Disporle distanziate su carta forno.
8. Inciderle e spennellarle con la soluzione che avrete ottenuto mescolando 1/2 cucchiaino di miele in 1/2 bicchiere d'acqua.
9.  Aggiungere le noci nelle incisioni.
10. Coprire con pellicola e lasciar lievitare per altre 2h.
11. Preriscaldare il forno a 180°C.
12. Cuocere per 10-12'.
13. Gustare tiepide o fredde.