Biscotti vegani caffè e cioccolato

DESCRIZIONE

Fragranti biscotti al caffè impreziositi da gocce di cioccolato extra fondente. Facilissimi da realizzare sono l'ideale per una colazione energetica oppure per una pausa rigenerante!

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
90g di acqua 2 cucchiai rasi di Caffè solubile 100g di zucchero di canna 140g di olio di semi 350g di farina 0 50g di farina integrale 1 bustina di lievito per dolci 50g di cioccolato extra fondente grattugiato		Difficoltà		FACILE
		Persone		12
		Preparazione		30'
		Cottura		15'
		Calorie		282 Kcal per persona

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PREPARAZIONE

1. Aggiungere all'acqua il caffè solubile e frullare energicamente fino ad ottenere una cremina omogenea.
2. Aggiungere lo zucchero e frullare per 1'.
3. Aggiungere l'olio quindi frullare per un altro minuto.
4. Trasferire l'emulsione in una terrina ed aggiungervi le farine, il lievito ed il cioccolato impastando il tutto con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
5. Far riposare in frigorifero, avvolto da pellicola, per 15'.
6. Stendere l'impasto su di un piano di lavoro e ritagliare delle formine alte 1cm mentre il forno si preriscalda a 180°C.
7. Disporre le formine su teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 15' (controllate che non si cuociano troppo).