1. Sbatti insieme zucchero e uova.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, tranne il cioccolato extra fondente, ed impasta rapidamente ad ottenere un composto omogeneo.
3. Fai una palla, avvolgi con pellicola e metti a riposare in frigo per 30'.
4. Stendi la frolla dello spessore di mezzo cm e ricava tanti cerchi delle dimensioni di una tazzina da caffè.
5. Sul cerchio adagia un pezzetto di cioccolato e richiudi con un altro cerchio pressando leggermente i bordi per farli aderire.
6. Preriscalda il forno, statico, a 180°C.
7. Disponi i biscotti su leccarda foderata di carta forno.
8. Cuoci per 15-20' minuti (non cuocere troppo altrimenti si induriscono).
9. Fai raffreddare.
10. Volendo, servire cosparsi di zucchero a velo.

Se avete il bimby a disposizione potete fare l'impasto come segue:

1. Nel boccale mettere zucchero e uova, 5'' vel.5.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato fondente ed impastare 20'' vel.5.
3. Procedere come dal punto 3 di sopra.

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