Melanzane fashion food

Un ottimo piatto, talmente simpatico che è quasi un peccato mangiarlo! Più selezionerete le melanzane più verrà bene. Gli ingredienti sono semplici, il successo assicurato!

INFORMAZIONI

• Difficoltà: Media
• Persone: 2
• Preparazione: 30 Min.
• Cottura: 50 Min.
• Vegetariano: Si
• Vegano: No
• Senza glutine: No
• Senza uova: No
• Senza lattosio: No

INGREDIENTI

• 2 melanzane oblunghe e simili per dimensioni
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 50g di pane raffermo
• 1 tazzina di latte
• 80g di mozzarella
• 1 uovo
• pangrattato q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 1 carota
• 2 foglie di basilico

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
441 Kcal

Proteine
17.9 g

Carboidrati
42.7 g

Grassi
24.7 g

 

PREPARAZIONE

1. Lava ed asciuta le melanzane.
2. Taglia una parte longitudinale, come nella foto, tale da dare la forna di una scarpetta ballerina.
3. Scava con cura togliendo la polpa.
4. Condisci le melanzane scavate con sale e olio, avvolgile in carta forno e cuoci per 20' a 180°C in forno caldo, statico.
5. Frattanto metti la polpa a pezzi in padella antiaderete con l'aglio schiacciato e l'olio, regola di sale quindi cuoci per 15'.
6. In una ciotola capiente disponi il pane raffermo a piccoli pezzi, il latte, la mozzarella, l'uovo, sale, pepe e la polpa.
7. Amalgama bene.
8. Riempi le melanzane con questo composto.
9. Cospargi di pangrattato.
10. Inforna di nuovo a 180°C per 15', forno caldo, statico.
11. Decora le tue ballerine con quello che la fantasia ti suggerisce, io ho sfruttato il mio temperacarote e la mia piantina di basilico. 

CLICCA SULLE IMMAGINI PER INGRANDIRLE

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Rossella

SECONDI

16 Settembre 2018

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