Mega burger homemade

Se avete voglia di un hamburger diverso dal solito provate questa ricetta in cui abbiamo arricchito il macinato con gustose verdure. Accompagnatelo di una fresca insalata e sarà un piatto perfetto! 

INFORMAZIONI

• Difficoltà: Facile
• Persone: 4
• Preparazione: 20 Min.
• Cottura: 15 Min.
• Vegetariano: No
• Vegano: No
• Senza glutine: No
• Senza uova: No
• Senza lattosio: Si

INGREDIENTI

• 1 melanzana
• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio EVO
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 200g di carne macinata di vitello
• 2 uova
• 70g di pane raffermo

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
269.5 Kcal

Proteine
17.5 g

Carboidrati
19.6 g

Grassi
14 g

 

PREPARAZIONE

1. Lavare e tagliare a cubetti le zucchine e la melanzana.
2. Trasferirle in padella antiaderente con uno dei due cucchiai di olio e con l'aglio schiacciato.
3. Coprire col coperchio e far cuocere a fiamma moderata per circa 15' (se si asciuga troppo aggiungete un po' d'acqua).
4. Regolate di sale e di pepe.
5. In una ciotola ampia disponete il macinato, le uova, il pane raffermo e regolate di sale.
6. Aggiungete le verdure intiepidite ad amalgamate il tutto.
7. Controllate che la consistenza sia giusta altrimenti potete aggiungere dell'altro pane, se il composto è troppo morbido oppure un po' di acqua o di latte se fosse troppo duro.
8. Formate delle ampie pallette quindi schiacciatele a formare l'hamburger.
9. Disponete su leccarda foderata di carta forno.
10. Irrorate con l'altro cucchiaio di olio.
11. Mettete in forno ed accendete, statico, a 180°C per 30-40' 

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Rossella

SECONDI

15 Luglio 2018

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