Rigatoni radicchio, salsiccia e scamorza

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
400g di radicchio 300g di salsiccia 100g di scamorza 4 cucchiai di olio EVO 1/2 cipolla 320g di rigatoni sale q.b. pepe q.b.		Difficoltà		FACILE
		Persone		4
		Preparazione		10'
		Cottura		15'
		Calorie		750 Kcal per persona

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Tagliare le salsicce a pezzetti dopo aver rimosso il budello. Mettere da parte.
Lavare ed affettare a striscioline il radicchio, mettere da parte.
In una padella antiaderente mettere a soffriggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere quindi la salsiccia e lasciar cuocere. A cottura quasi ultimata unire il radicchio.
Portare ad ebollizione l'acqua e cuocere la pasta. Trasferirla al dente nella padella del condimento, mantecare aggiungendo la scamorza e pepare.
Servire caldo.