Pennette radicchio, noci e speck
Quello tra radicchio e noci è un connubio perfetto... ancora migliore se, a dare un pizzico di pepe, ci pensa un pò di speck!
Il tutto elegantemente sfumato da un pò del rosso che porterete in tavola per esaltare il sapore di questo primo piatto che ha la morbidezza del latticino e la croccantezza delle noci... un mix perfetto per i palati più esigenti... Non vi resta che prendere appunti per la lista della spesa!
| INGREDIENTI | INFORMAZIONI | |||
 Difficoltà |
FACILE | |||
Persone |
4 | |||
 Preparazione |
10' | |||
| Cottura |
40' | |||
Calorie  |
462 kcal per persona |
|||
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle a fettine sottili e soffriggerle in una padella con 3 cucchiai d'olio.
Quando la cipolla è dorata aggiungere lo speck a tocchetti sottili e le noci.
Sfumare col vino rosso e far rosolare.
Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e far cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Aggiungere i pomorini tagliati a spicchi e proseguire nella cottura.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua salata e cuocere le pennette.
Scolarle e trasferirle nella padella del condimento.
Mescolare ed aggiungere il fontal tagliato a dadini che diventerà filante.
Impiattare e... buon appetito...
Quando la cipolla è dorata aggiungere lo speck a tocchetti sottili e le noci.
Sfumare col vino rosso e far rosolare.
Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e far cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Aggiungere i pomorini tagliati a spicchi e proseguire nella cottura.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua salata e cuocere le pennette.
Scolarle e trasferirle nella padella del condimento.
Mescolare ed aggiungere il fontal tagliato a dadini che diventerà filante.
Impiattare e... buon appetito...
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