Gusto e leggerezza si incontrano in questo piatto che racchiude tutte le proprietà nutrizionali delle verdure arricchite dallo zenzero. Ottimo anche per chi segue un regime alimentare ipocalorico o per chi, semplicemente, ama i cibi leggeri senza rinunciare alla gratificazione del palato!

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
4 sovracosce di pollo 2 carote 3 zucchine 1 cipolla 1 mela 1 patata 8g di radice di zenzero fresca 3 cucchiai di olio EVO sale q.b. 1/2 tazzina di vino bianco farina q.b. per panatura		Difficoltà		FACILE
		Persone		2
		Preparazione		30'
		Cottura		30'+45'
		Calorie

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PREPARAZIONE

1. Pulire le sovracosce eliminando la pelle e le parti di grasso, sciacquarle, asciugarle con carta assorbente quindi disporle in un contenitore.
2. Salarle leggermente, irrorarle con un cucchiaio di olio e col vino bianco secco.
3. Mettere il contenitore col pollo in frigo e lasciar insaporire mentre si procede a preparare le verdure.
4. Pulire e ridurre a pezzi tutte le verdure.
5. Trasferirle nel tritatutto quindi ridurle in minime dimensioni.
6. Disporle in padella antiaderente col restante olio e far cuocere per circa 30' (controllare la cottura).
7. Frullare le verdure e ridurle in crema.
8. Passare il pollo nella farina e trasferirlo nella stessa padella dove sono state cotte le verdure leggermente unta prima dell'aggiunta del pollo.
9. Coprire col coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 45' girando il pollo di tanto in tanto.
10. Quando il pollo sarà cotto scaldare la crema di verdure, disporla alla base del piatto di portata, adagiarvi su il pollo.

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