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Polpette tonnate di farina di ceci

Polpette tonnate di farina di ceci

Simpatiche polpette da gustare con allegria in qualunque occasione ed in qualunque momento! Calde o fredde saranno sempre e comunque deliziose!

INGREDIENTI   INFORMAZIONI
  • 380g di melanzane
  • 1 carota
  • 80g di tonno sott'olio
  • 10 cucchiai di farina di ceci
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • olio di semi q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • pangrattato q.b.
     Difficoltà    FACILE
     Persone   4
    Preparazione   30'
    Cottura   30'+5'
    Calorie   
PREPARAZIONE
  1. Pelare la carota e tagliarla a tocchetti.
  2. Tagliare anche la melanzana a tocchetti e farla cuocere insieme alla carota con l'olio EVO regolando di sale e pepe per una mezz'ora.
  3. Lasciar intiepidire quindi frullare.
  4. Aggiungere il tonno, l'uovo, la farina, il parmigiano e il curry.
  5. Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
  6. Friggerle in olio di semi ben caldo.
  7. Appena dorate trasferirle su carta assorbente. 
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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
le informazioni contenute in "in tutte le salse" hanno natura generale e sono pubblicate da farmaciste e biologhe nutrizioniste con uno scopo puramente divulgativo, non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.
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