Croccanti e gustose polpette, perfette per una cena informale, per arricchire un aperitivo tra amici o, anche, per "sgranocchiare" qualcosa di genuino davanti alla TV, comodamente seduti sul divano. E se avete a che fare con l'intolleranza al glutine... sono semplicemente perfette!

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
100g di miglio decorticato 150g di patate pelate 50g di carote pelate 2 foglie di verza 1 uovo 1/2 cucchiaio di parmigiano 1/2 cucchiaio di curry sale q.b. farina di riso (o altro tipo) q.b. olio di semi q.b. glassa di soia q.b.		Difficoltà		MEDIA
		Persone		2
		Preparazione		20'
		Cottura		20'+20'+30'
		Calorie

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1. Pesare il miglio in un bicchiere così da misurarne il volume.
2. Sciacquarlo, scolarlo, trasferirlo in una pentola col fondo spesso.
3. Farlo asciugare leggermente a fuoco lento.
4. Aggiungere il doppio del suo volume in acqua.
5. Coprire col coperchio e far cuocere, a fiamma media, per 20-25'.
6. Frattanto tagliare a pezzi le patate e le carote quindi lessarle con la verza (ci vorranno circa 20').
7. Schiacciare le verdure in una ciotola quindi aggiungere miglio, uovo, parmigiano, curry, sale.
8. Amalgamare tutto a formare un composto omogeneo.
9. Formare le polpette, passarle nella farina e disporle sulla teglia foderata di carta forno.
10. Irrorarle con l'olio di semi.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30'
12. Trasferirle su carta assorbente per eliminare olio in eccesso.
13. Disporle sul piatto da portata.
14. Decorarle con glassa di soia.

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