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Pizzaiola light

Pizzaiola light

Una ricetta gustosa, leggera e facile da preparare. Basteranno poche mosse e semplici ingredienti per realizzare un secondo piatto di sicuro successo!

INGREDIENTI   INFORMAZIONI
  • 4 fette di carne magra di vitello (circa 330g)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 350g di salsa di pomodoro
  • sale q.b.
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • pepe q.b.
     Difficoltà   FACILE
     Persone   2
     Preparazione   10'+30' marinatura (opzionale)
     Cottura   45'
     Calorie  300 Kcal per persona
PREPARAZIONE
  1. Salare leggermente la carne su entrambi i lati e disporla in un contenitore.
  2. Aggiungere gli spicchi d'aglio affettati, l'olio, il peperoncino privato dei semi e tagliato a pezzetti, i capperi e la salsa.
  3. Regolare col pepe.
  4. Mescolare e possibilmente lasciar marinare in frigo una mezz'ora.
  5. Trasferire in padella antiaderente, aggiungere l'acqua, coprire con coperchio e lasciar cuocere, girando la carne ogni tanto, a fuoco lento.
  6. Servire calda o tiepida.
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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
le informazioni contenute in "in tutte le salse" hanno natura generale e sono pubblicate da farmaciste e biologhe nutrizioniste con uno scopo puramente divulgativo, non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.
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