INGREDIENTI		INFORMAZIONI
8 friggitelli (circa 250g) 60g di pane raffermo 1/2 tazzina di acqua 2 cucchiai di aceto di mele 100g di tofu 1 cucchiaio di olio EVO + q.b. per irrorare 1 cucchiaio di capperi 2 spicchi di aglio prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b.		Difficoltà		FACILE
		Persone		4
		Preparazione		60'
		Cottura		40'
		Calorie		135 Kcal per persona

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Spezzettare il pane, porlo in una ciotola e bagnarlo con aceto e acqua.
Aggiungere l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, il tofu a pezzetti, i capperi e l'olio.
Amalgamare il tutto.
Tagliare via la "testa" dei friggitelli tenendola da parte.
Eliminare, con delicatezza, i semi dell'interno cercando di toglierli tutti.
Riempire i friggitelli col ripieno.
Inserire lo stuzzicadenti nella "testa" del friggitello e quindi nel pomodorino.
Chiudere con questo il friggitello ripieno.
Foderare una teglia con un foglio di carta forno bagnata e strizzata quindi distribuirvi su i friggitelli ripieni.
Salare e pepare leggermente.
Irrorare con olio e infornare per 30/40' a 180°C controllando la doratura.