Fiori di zucca ripieni

 Cosa si presta meglio di un fiore di zucca ad essere farcito con un gustoso ripieno? Nulla di sofisticato ma tutto eccellente: pochi e semplici ingredienti per un piatto di sicuro successo! 

INFORMAZIONI

• Difficoltà: Facile
• Persone: 2
• Preparazione: 20 Min.
• Cottura: 15 Min.
• Vegetariano: Si
• Vegano: No
• Senza glutine: No
• Senza uova: Si
• Senza lattosio: No

INGREDIENTI

• 40g di fiori di zucca (18 piccoli)
• 50g di pane raffermo
• 40g di scamorza
• 25g di formaggio fresco
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1 tazzina di acqua
• 2 cucchiai di olio EVO
• prezzemolo q.b.

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
331 Kcal

Proteine
11.3 g

Carboidrati
14.1 g

Grassi
25.7 g

 

PREPARAZIONE

1. Lavare ed asciugare i fiori di zucca.
2. Porre nel tritatutto il pane e la scamorza e ridurli in piccole dimensioni.
3. Trasferirli in una terrina ed aggiungere l'aglio schiacciato, il formaggio spalmabile, l'acqua, il parmigiano, un cucchiaio di olio, il prezzemolo e regolare di sale.
4. Amalgamare il tutto ottenendo un composto leggermente appiccicoso.
5. Tagliare un lato del fiore incidendo delicatamente anche la sua parte basale.
6. Riempirlo con una quantità di ripieno tale da fargli mantenere le sue dimensioni originali una volta richiuso.
7. Disporre tutti i fiori farciti su una teglia antiaderente.
8. Irrorare con l'olio restante.
9. Infornare a 180°C per 15'.

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Rossella

SECONDI

29 Luglio 2017

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