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Bocconcini di pollo al melograno

Bocconcini di pollo al melograno

Un secondo piatto tanto facile e veloce da preparare quanto originale. Il melograno è un protagonista non solo decorativo: esalta il pollo conferendo a questa specialità tutto il suo particolare sapore!

 

 

INGREDIENTI   INFORMAZIONI
  • 700g di petto di pollo intero
  • farina q.b.
  • 1 melograno
  • 1 cipolla
  • alloro q.b.
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • sale q.b.
     Difficoltà   FACILE
     Persone   4
    Preparazione   10'
    Cottura   40'
    Calorie   270 Kcal per persona
PREPARAZIONE
  1. Prendere il pollo e tagliarlo a cubetti eliminando le eventuali parti grasse.
  2. Lavare il melograno e tagliarlo a metà. Spremere una metà e sgranare l'altra lasciando i chicchi intatti.
  3. In una padella mettere l'olio e far rosolare la cipolla affettata e le foglie di alloro.
  4. Infarinare il pollo quindi trasferire i cubetti nella padella con coperchio e salare leggermente lasciando cuocere per 10'.
  5. Aggiungere il succo di melograno e continuare a cuocere per altri 30'.
  6. Disporre i chicchi di melograno nel piatto da portata quindi disporre i cubetti di pollo.
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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
le informazioni contenute in "in tutte le salse" hanno natura generale e sono pubblicate da farmaciste e biologhe nutrizioniste con uno scopo puramente divulgativo, non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.
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