In Tutte Le Salse - Calamarata ai fiori di zucca

Calamarata ai fiori di zucca

Calamarata ai fiori di zucca

Pochi e semplici passaggi per realizzare in 10' un eccellente primo, leggero e gustoso!

INFORMAZIONI

Difficoltà: Facile
Persone: 2
Preparazione: 15 Min.
Cottura: 10 Min.
Vegetariano: Si
Vegano: Si
Senza glutine: No
Senza uova: Si
Senza lattosio: Si

VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)

Calorie
423 Kcal

Proteine
11 g

Carboidrati
60.3 g

Grassi
15.2 g

PREPARAZIONE

Pulire, lavare ed asciugare i fiori di zucca.
In una padella schiacciare l'aglio e lo zenzero quindi far rosolare con l'olio.
Aggiungere i fiori e cuocere per 8' sfumando col succo di limone.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata quindi scolarla molto al dente trasferendola nella padella del condimento, far proseguire la cottura per un ulteriore minuto.
Impiattare e spolverizzare con la paprika.

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: Rossella; PRIMI; 29 Settembre 2017; Visite: 1856

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Chi sono

Rossella

Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.

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