INGREDIENTI		INFORMAZIONI
Impasto: 500g di farina di grano duro 25g di olio EVO 1 cubetto di lievito di birra 280g di acqua 2 cucchiaini rasi di zucchero 2 cucchiaini rasi di sale Ripieno: 200g di provola 200g di peperoni 200g di broccoletti 4 cucchiai di olio EVO 2 spicchi d'aglio 10 olive nere snocciolate		Difficoltà		FACILE
		Persone		4
		Preparazione		15'+3h lievitazione
		Cottura		25'
		Calorie		789 Kcal per persona

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Far sciogliere il lievito di birra in due dita d'acqua quindi metterlo nel boccale insieme alla restante acqua e allo zucchero. Accendere il bimby per 5'' vel. 3.
Aggiungere farina e sale a velcità impasto per 3'.

Trasferire l'impasto in una ciotola capiente che avrete precedentemente unto.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per almeno 3h.
Mentre l'impasto lievita procedere alla preparazione del ripieno.
Pulire i broccoletti e stufarli in padella con uno spicchio d'aglio e 2 cuchiai di olio. Mettere da parte.
Lavare e tagliare a strisce i peperoni. Stufarli in padella con lo spicchio d'aglio, i due cucchiai di olio e le olive. Mettere da parte.
Tagliare la provola a dadini piccoli.
A lievitazione ultimata dividere l'impasto in due e stendere le due metà su di una superficie infarinata.
Sulla prima metà distribuire i peperoni e la metà della provola quindi ripiegare formando un rotolo.
Ripetere lo stesso procedimento per l'altra metà utilizzando i restanti ingredienti.
Disporre i due rotoli su teglia foderata da carta forno inumidita.
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C (se disponibile selezionare funzione pizza), mettendo nel forno 2 piccoli contenitori di stagnola con acqua.
Quando la cottura è ultimata, far intiepidire quindi affettare. Ottimo sia tiepido che freddo.