In Tutte Le Salse - Grissini alla salvia con farina di ceci

Grissini alla salvia con farina di ceci

Grissini alla salvia con farina di ceci

Di grissini ce ne sono tanti... diversi nella forma e nel gusto... Per questi abbiamo scelto la farina di ceci arricchendola con un pò di spezie... La forma sceglietela voi... Usateli come sostituti del pane durante i pasti o per uno spuntino goloso... oppure, semplicemente, per arricchire il cestino del pane...

INGREDIENTI		INFORMAZIONI
120 g di farina 0 100 g di farina di ceci 2 cucchiai di olio EVO sale q.b. salvia q.b. acqua q.b. pepe q.b. cumino q.b.		Difficoltà		MEDIA
		Persone		10
		Preparazione		80'
		Cottura		20'
		Calorie		99 Kcal per persona

PREPARAZIONE

Mescolare le due farine, il sale, le spezie e l'olio.
Lavorare l'impasto con le mani aggiungendo acqua finchè non diventa morbido e sodo, non appiccicoso.
Lasciarlo riposare per almeno 30'.
Formare dei grissini più o meno delle stesse dimensioni.
Disporre sulla carta forno e spennellarli con olio EVO.
Cuocere per circa 20' girandoli a metà cottura.

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: Rossella; PANE E PIZZA; 14 Maggio 2016; Visite: 993

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Chi sono

Rossella

Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.

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