Brioche al profumo di agrume

Brioche al profumo di agrume

DOLCI

Svegliarsi col profumo di queste brioches è il miglior modo per iniziare la giornata! Vi basterà un po' di pazienza per la lievitazione ed un po' di fantasia per farcirle come più vi piace!

Persone : 12

TEMPO PREPARAZIONE : 30 min.

TEMPO COTTURA : 20 min.

DIFFICOLTA' : Medio

Ingredienti

  • 200g di latte
  • 100g di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 530g di farina manitoba
  • 2 uova
  • scorza di 2 mandarini
  • 100g di burro fuso e raffreddato
  • granella di zucchero q.b.

Valori nutrizionali

Calorie

277 Kcal

Proteine

6.3 g

Carboidrati

42 g

Grassi

8.4 g

Preparazione

1

Sciogli lo zucchero nel latte a 37°C

2

Aggiungi mescolando per 1' la bustina di lievito

3

Aggiungi la farina, le uova, la scorza di mandarini (o di limone se preferite) ed il burro fuso e fatto raffreddare

4

Impasta energicamente

5

Trasferisci in una ciotola, copri e lascia lievitare al caldo per 2 o 3h, finché non raddoppia il volume

6

Stendi la pasta dandole la forma che preferisci (io ho ricavato dei cornetti)

7

Fai lievitare per un'altra ora

8

Spennella con il latte

9

Decora con zuccherini

10

Cuoci in forno statico, preriscaldato a 170°C, per circa 20'

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