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Bavarese all'ananas

Bavarese all'ananas
 La bavarese all' ananas è un delizioso e spumoso dolce al cucchiaio, fresco e perfetto sia per merenda che per concludere in bellezza un pranzo o una cena! Ecco una ricetta semplificata ed accessibile anche a chi vuole improvvisarsi pasticciere!

INFORMAZIONI
  • Difficoltà: Media
  • Persone: 6
  • Preparazione: 30 Min.
  • Cottura: 20 Min.
  • Vegetariano: Si
  • Vegano: No
  • Senza glutine: Si
  • Senza uova: No
  • Senza lattosio: No


INGREDIENTI
VALORI NUTRIZIONALI
(per persona)
Calorie
183 Kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
25.8 g
Grassi
7.7 g
 
PREPARAZIONE
  1. In una ciotola montare con l'ausilio di uno sbattitore la panna e mettere da parte
  2. Mettete in ammollo i fogli di gelatina
  3. A parte tritare l'ananas sciroppato e precedentemente sgocciolato
  4. Aggiungere all' ananas 2 tuorli che avrete ben sbattuto con lo zucchero
  5. A questo punto aggiungete il succo di limone e la vanillina
  6. Aggiungere la gelatina ben strizzata
  7. Trasferire in un pentolino e far cuocere sempre mescolando per 15-20' 
  8. Far raffreddare bene il composto
  9. Un po' per volta addizionare la panna
  10. Amalgamare bene mescolando, con una spatola, dal basso verso l'alto facendo attenzione a non far smontare il composto
  11. Trasferire negli stampini (io ne ho scelti 6 di silicone che si sformano facilmente)
  12. Riponrre in frigo per almeno 3h
  13. Capovolgere sul piatto da portata
  14. Decorare a piacere
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DOLCI
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Chi sono

Rossella Nata a Campobasso nell'estate del 1981 uno scaramantico venerdì 17, sono vissuta lì fino alla maturità scientifica.
Fino ad allora cucinavo prevalentemente quando ero a casa da sola, così che chi avesse voluto criticare avrebbe potuto farlo per lo meno solo a cose fatte.
Poi arrivò l'Università... facoltà di chimica e tecnologia farmaceutiche.
Da allora, un po' per necessità (di cui fortunatamente a volte si fa virtù), un po' per libertà di impiastricciare senza render conto a nessuno, ho cominciato ad appassionarmi a forno e fornelli.
Ricordo ancora il forno a gas del primo appartamento in affitto a Roma...Banditi i dolci lievitati...il forno vecchiotto non teneva la temperatura...lo scoprii dopo aver dubitato delle mie capacità...Mi concedeva però comunque le crostate...sarà per quello che sono diventate la mia passione...
Oggi voglio fondere il percorso universitario, lo studio dei rimedi naturali, le virtù insite in tante sostanze che ingeriamo, la convinzione che una sana alimentazione sia la base di una vita sana e la sicurezza che il valore aggiunto di ogni pietanza sia condividerne il gusto e la preparazione.
DISCLAIMER
le informazioni contenute in "in tutte le salse" hanno natura generale e sono pubblicate da farmaciste e biologhe nutrizioniste con uno scopo puramente divulgativo, non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.
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